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包子专用蒸箱

详细内容


1.选用优质不锈钢材料制作,骨架采用80#槽钢满缝焊接,整机结构结实耐用。箱体及箱门采用聚氨酯高压发泡,整体强度高。采用进口硅胶门封条,密封性能好,寿命长;箱体底板前后两端设计成固定斜板,不需采用翻板式导轨,可使蒸车直接进出蒸箱,杜绝因翻板式导轨引起的产品污染。底板及加强全采用3mm厚不锈钢板制成,坚固耐用。

2.蒸箱顶部有设计合理的喷汽孔,使蒸柜内的蒸汽温度在蒸煮过程中保持均匀,蒸箱内独特的顶部斜板设计,使冷凝水及时排出箱体。

3. 生、熟区两门设计有感应互锁装置,当其中一门打开后,另一门将关闭紧锁,这一过程中有指示灯显示蒸箱门打开或关闭,使生熟区空气不能互通,这样即可防止生熟两区因空气的流动而造成的交叉感染

4. 蒸箱配备PLC自动控制系统,采用Omron PLC及温度模块,食品级耐高温PT100高精度探针,可以根据时间和温度控制蒸煮过程,生产人员通过人机界面显示来监测产品的中心温度变化,保证出产高品质产品,并且还可以与电脑连接,储存配方信息。

型号

外型尺寸(mm)

生产能力(kg)

总功率(kw)

低压蒸汽

压缩空气

温度(℃)

压强(Mpa)

压强(Mpa)

YZX2/2

2590*1360*2900

160

0.37

≤0.05

0.4

≤100

YZX2/3

3690*1360*2900

240

0.37

YZX2/4

4790*1360*2900

320

0.75

 


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